Ayam Masak Liku

Salam Ramadan ke 27...

Hai...tidak lama lagi kita menyambut Raya...

Nie pertama rayaku bukan di Tawau..

So, utk raya nie, aku minta kakak tukang masak di kantin sekolah ajar aku masak liku sbb d KK x urg akan hidangkan ayam liku nie..

Buras dan Tumbuk sudah ku mintak mama my BFF utk buatkan dan dia akan kirim d bas time malam raya..

Jadi, biarpun aku d KK, mknan URG TAWAU tetap akan dihidangkn raya ini...;)

Mula, bersihkan lengkuas dan hiris2 dan cuci lagi b4 diblender..

Nie bwg merah, putih dan halia dihiris dan diblender..letak sikit jak air utk senang diblender..

Ini pula serai dihiris2 dan diblender juga mcm bwg tue..

Ambil sikit minyak dan tumis bhn2 bwg dan serai..bila sudah masak nie bawang dan serai(hingga air kering dan naik bau) matikan api..

 Nie cara kita kumpul lengkuas yg dihaluskan guna blender..
Mula, masukkan sikit2 lengkuas, + air byk sikit utk elak blender kong...
Tapis air dan gumpul lengkuas yg diblender..x lampau kasar dan jgn pula lampau halus lengkuas tue ya..

Lengkuas yg diblender tadi akan dibilas 3x utk memastika ia betul2 bersih dari elemen tanah..he..he..
Tambah air dan kepul2kan utk hilangkan air tadi..itu cara membilasnya..

                    

Nie lengkuas yg telah bersih dan di + sebuk kunyit, garam dan lada sula

Digaul sama rata dan dimasukkan dikuali tanpa ada minyak..dan panaskannya..

 Gaul dan masak hingga lengkuas kering sikit dan masukkan lagi santan pekat..

Saya masa nie beli santan pekat 2kg sbb lampau rajin...he..he..

Gaulkan lagi...

  Tambahkan bumbu bwg dan serai yg kita tumiskan tadi ke dlm lengkuas yg telah diisi santan pekat..
Time ni blh la kita letak beberapa batang serai yg ditumbuk sikit dibwhnya tue..

  Nie ayam yg telah dibersihkan, digaul dengan sedikit asam jawa, garam dan kunyit utk hilangkan bau hangir ayam..Lepas gaul sama rata, biji-biji asam sila buang ya..utl elak mknan kita rasa masam..

Masukkan ayam tadi ke dlm air lengkuas ..ketika ini jika rasa tidak seimbang, blhla letak gula,garam atau perasa..

Gaulkan semua hingga rata..Oleh kerana aku menggunakan ayam bandar, jgn llampau digaul utk elak ayam hancur..Tunggu hingga lengkuasnya kering...bila sudah kering maka ayam masak lengkuas@ liku telah dihasilkan...

Nie adalah stok yang aku akan bekukan dan bw naik kapal balik kk besuk...

Akhirnya aku dapat jua memasak ayam liku kegemaran ku nie..

Disini aku kongsikan kepada sesiapa yg belum pernah masak ayam liku nie..Sbb puas aku google utk cari resepi nie secara terpirinci tp x jumpa..Now aku kongsi bersama teman2 yg ingin menikmati kesedapan resepi dari Tawau nie..

Selamat mencuba..

Cucur Jagung

Salam Ramadan ke 27..

Memandangkan hanya tinggal sehari jak di Tawau, aku menghabiskan lagi stok jagung manis ku..

So idea utk buat cucur jagung adalah pilihan yg sangat baik dan paling senag utk dibuat...

  

Cantik dan sangat sedap tau..

Mula2 potong dan hiris jagung manis..

Letakla  daun sup, kobis, taugeh, bawang merah dan putih yg telah ditumbuk halus,garam, dan perasa..

Masukkan tepung..

Masukkan telur 2 biji..gaul hinggal sebati..

Ini rupanya b4 digoreng..

Masak mcm kita buat jemput2 pisang dgn api yg sederhana ya..

Tunggu hingga kekuningan dan angkat..

Seterusnya blh dimamam time panas2..best betul kue kegemaran ku ini,,makan bersama nasi atas diratah jak pun sedap...

Kalo la Aku Kaya...

Salam...

Akhir Ramadan nie penuh dugaan..

2 hari aku x up datekn blog sbb bz banget...

Bz + Bacat..

Sabar tetap jd pegangan ku...

Terus terfikir "kalo la aku kaya..."

 1=>  Aku mau cuti tanpa gaji...Sbb aku mau besarkn ank2ku sambil biz kecil2an..

Tp apakan daya, semua cuma angan2 yg tertutup atas "hutang" yg beribu2 lemon...ha..ha..

Dlm 2 hari yg bz nie, aku di beri pilihan tuk mengajar sesi petang next yr...

EMs..bukan aku x mau ambil pengalaman mengajar tahap 1, cuma aku betul2 x dpt adjust masa utk jadual kerja lokung ku yg akan angkat buah di waktu petang...

Bila disebut DG 44, aku bukan tidak mau 'duit lebih'...tp jika menjejaskn penjagaan anak2ku..Biarla aku korbankan DG 44 tue..Tunggula ank2 besar sikit...Kesian betul durg...Setakat aku mau kejar pangkat dan duit....Biarlah aku beralah utk lepaskan dari durg terabai...Sedih? Ems..Tidak la...Perasaan utk besarkn ank2 lebih menguasai aku dari duit dan jawatan..Cewah....

Bila aku kursus d PKG dan jumpa salah seorg pegawai ( kami memang kenal lama sbb mengajar d OUM)..

Kesian tgk dia ke hulu ke hilir bz ..Anaknya dijaga oleh ibunya..."X..tukarla ko ke sekolah, sekurangnya ankmu x terabai..Kesian dia kalo ko bz mcm nie.."Luahan ikhlas antara seorg kwn yg lama.."Fara, kalo pun aku balik ke sekolah, aku mau betul...tp apa gunanya kalo aku masih jadi DG 41?"..Aku speechless..Mungkin situasi kami berbeza.."keadaannya" memaksa dia meninggalkan anknya yg sedang sakit jantung..Sbb dia seorg ibu tunggal..Kesian betul aku tgk dia..Dia terpaksa oleh keadaan..Ibu mana x mau tgk ank membesar di depan mata...?..Dan dia masih mengajar d OUM utk mencari sedikit kelebihan utk anaknya..

Aku?...Akan ku panjangkan lagi cuti jaga anak ku di OUM utk tahun depan..Bukan x mau duit, aku x mau berkeceramuk mengajar sambil fikir anak di rumah..Oh..Tidak..Byk aku lepaskan..Kalo ingat aku sudah blh ikut program master dgn 50% diskaun..(sbb mengajar d OUM lebih 5 tahun..)..pun aku tunda la jua..Semata2 utk ank2ku..Biarla kami mkn dgn apa yg ada ini ..Pakai apa yg ada dan mampu..Telan liur tgk urg mkn angin jauh2..Cukup la dgn melihat ank2ku sihat dan memberikan terbaik utk pembesaran durg nanti..Kalo rasa sesak, blh la aku berjualan kue sikit2 kan...:)


Having children was my choice. I gave up things, & went without for them. I regret nothing. My life was, is and will always be, all for my children. Copy & paste this if you are a proud parent who will always put your children first & never last!!!! 






         dipetik dari  blog seorg teman..

KaDo utk Blogger aku Minat..

Jeng....

Besuk mau ke Pasar Besar Tawau..

Beli Kado utk Blogger yg aku paling suka lawat blog nya...

Siapa ka urgnya tue?

Tunggu...

Akan ku ceritakn kenapa aku admire dia?

Tunggu....

Ciri2nya?

tunggu...

Begedil 'konbif'

Salam Ramadan ke 21...

wah, x terasa kita tinggal berapa hari lagi berada d bulan penuh mulia nie..

Oleh kerana tinggal berapa hari lagi aku di Tawau nie, semua stok bahan2 mentah aku berabis  mau habiskan b4 balik kg...

Salah satunya adalah kentang sekg..konbif setin..yg akan ku kerjakan hari ini..

Aku ambil idea nie dari blog Farah Rahim @ http://Yokmakan.blogspot.com..

Dalam resepi nie, aku ubah dari isi udang kepada konbif @ daging dlm tin...

Sekali lagi terima kasih byk ya Farah...;)

Sediakan bwg merah, putih, kunyit hidup@serbuk ketumbar dan jintan..

Kentang yg digoreng..potong Wages ya..

 Tumbuk semua bahan yg disediakan tadi..bersama sidikit garam dan pak aji jika mau..

Tumbuk lagi kentang yg digoreng tadi panas2 utk memudahkan proses menumbuk tue..he..he..
x perlu hancur betul pun ok ba..

Sumbat jak semua kentang dan bhn2 rempah yg ditumbuk, umban jak la tepung gandum 2 sudu,daun sup dan isi konbif dan gaulkan sama rata..(dlm resepi sepatutnya 2 sudu tepung jagung dan tepung gandum..tp dirumah x bekalan tepung jagung..aku antam jak la labu..)

Bulat2kan..Byk juga dapat nie..blh makan 2 hari..

Time mau goreng tue. bancuh telur bersama serbuk lada putih..,celupkan begedil tadi dan goreng mcm biasa..

Sedap betul begedil nie..Habis satu piring dimakan oleh org rumah nie..Syukur..

yang aku bacat, oleh kerana aku buat begedil nie, terpaksa pula aku buat mee hoon sup sbb lakiku ckp.."Dayang bestnya makan nie begedil campur di sup kan.."

Malas betul aku ayat tue ba..Mau x mau, terpaksa jua la buat sup ayam..takut pulak dia kempunan kan..

ha..ha...Apa2 pun, try la buat begedil nie..Sedap dan sangat berbaloi2...

Bonus 2011..

Bonus?

Lama suda ku habiskan tanpa sedar..he..he..

dapat jak bonus, terus bg big boss..

?

?

mamaku di KK.. ;)

Majaroti aku habiskn beli tiket kazenku kawin bulan 9 nie..Dlm 800+++

Baki???

aku beli seluar jeans utk raya sepasang seorg jak ya..

Ada baki RM 60, aku beli brg2 perlu d kedai paling aku benci dekat rumahku..

Inila berus botol paling best pernah aku pakai setakat nie..

Lembut dan botol sgt bersih dan paling penting x calar tau..

Sangat penting utk botol2 susu dijaga dgn baik agar jangka hayatnya lama sikit..

Yang paling best lagi pasal berus botol nie, dia blh 'berdiri' sendiri..so x perlu pening di mana mau gantung lepas pakai..Sangat berbaloi dengan harganya..ha..ha..

Saja beli nie sbb minggu depan balik kg...

senang paking dan bersih..yg penting BPA FREE..

Berus gigi c kembar..

he..he..utk kawal anak2ku yg memang suka betul dgn pakcik pintu depan rumah..Mencegah tangan terkepit...

Syukur..Dengan adanya rezeki yg x terduga nie, ada jua ringan beban menjelang raya kan..

Da..da..

CaRa Alternatif masak bubur

Salam Ramadan ke 19...

Seperti yg mama janji, pada entry yg lepas...

hari nie mama mau tunjukkan cara memasak bubur dlm keadaan kehabisan gas di rumah..

ha..ha..tau la, kekadang kita tidak terperasan pulak tong gas sudah ringan..lebih2 lagi kalo di rumah x slow cooker atau sewaktu dengannya la..

Mula, cuci beras..paling bagus kalo sudah kita rendam dulu..supaya bubur senang masak nanti..

Termos  yg berkurun x pernah dipakai, akan kita pakai utk demo kali nie..

Masukkan beras dlm termos..

Letakkan air panas..

Biar semalaman jika mau pakai bubur nie esok paginya..

jika mau pakai time lunch, momies sekalian blh buat time sahur...;)

tara...

Bubur nie cantik dengan sangat anggun tau..Merekah gitu...he..he..

kita snap dekat sikit utk melihat kemerekahan bubur tadi..

Next, i'Allah saya akan tunjukkan mcmana nak buat bubur nasi dlm keadaan kita desprete mau cepat tapi lupa masak bubur nasi..

Tunggu...;)